Don Eduardo nos trajo sus vinos, estos:

y sus corchos son un avance de la calidad buscada y el interés puesto:

El Sumiller Adán Israel, Vicepresidente y Director de Actividades se encargó de enseñarnos a Decantar el vino

y después comenzó una grandiosa cata:

De la que cabe destacar el éxito de este tremendo vino:

Desde luego que fue algo inolvidable. Muchas gracias a Eduardo y a Manolo por traer estas joyas de manos de su orfebre!

Van llegando los asistentes:

Y Comenzamos con una explicación y práctica de Adán Israel sobre porqué y cómo se degüella una botella con las tenazas calientes, como Adán hizo de fotógrafo no le grabaron a él, así que aquí:  un video del arte del degüelle.

Luego Orozco nos explicó todo acerca de la DENOMINACIÓN DE ORIGEN MANCHUELA:

E INICIAMOS UNA CATA IMPRESIONANTE:

Y aquí el Presidente Don Manuel Manzaneque con un socio, saca conclusiones a modo de resumen.

Muchas gracias al Rte El Callejón de Albacete, que amablemente cedió sus instalaciones para esta jornada.

Actividades:

• Pan
  La I.G.P. Pan de Cruz de Ciudad Real
• AOVE
  El Aceite de Oliva Virgen Extra Montes Norte
• Vinos 880
  Representan jóvenes de la D.O. La Mancha

Es necesario confirmar asistencia.

José Rodríguez Rey, Igor Gomessan, Miguel Angel Castillo, Ramón Sánchez Camacho, Victoriano Moreno Jiménez y Manuel Juliá Dorado, los premiados

En el marco de España Original 2012 tuvimos la oportunidad de realizar la entrega de nuestros II entrega de premios, que reconocen la labor de los profesionales en la difusión del vino.

El acto estuvo conducido por Luis Miguel Astillero, secretario de la Asociación, y el presidente de honor, Rafael Díaz Salazar. Este último se refirió a los fines de la Asociación, que nació en marzo del 2009 y que acoge a grandes profesionales y aficionados al mundo del vino y la gastronomía.

Entre los fines de la misma, Díaz-Salazar se refirió a la divulgación de la cultura gastronómica de Castilla-La Mancha, potenciar las actividades enológicas, gastronómicas y turísticas de la región, y promocionar y dar a conocer los recursos que Castilla-La Mancha posee, y que son muchos.

Así, para poder conseguir estos fines, Luis Miguel Astillero, se refirió, a como la Asociación de Sumilleres, aprovechó la celebración de España Original para captar socios, que podrían superar el centenar tras esta feria, viene realizando varias actividades como catas y degustaciones de diferentes productos (vinos, quesos, aceites, etc); cursos de formación, impartidos por miembros de la asociación, para divulgar la cultura gastronómica de la región, y la organización de concursos gastronómicos.

Destacó también Astillero, el caso que ocupaba hoy, otorgar un premio anual para dar un reconocimiento a una persona o institución que destaque sobre todo por su labor en el ámbito enológico y gastronómico de Castilla-La Mancha.

Los premiados esta segunda edición han sido:

Igor Gomessan, coctelero del Miami Gastro, por su profesionalidad en Castilla-La Mancha, porque ser coctelero es un arte; es mucho más que mezclar bebidas y servirlas, es entender lo que se está mezclando, ser capaz de crear, innovar y proyectar en un vaso la esencia de una bebida.

Miguel Angel Castillo (www.la-cocina-creativa.blogspot.com.es), por su labor como medio de comunicación en la promoción del mundo del vino y la gastronomía de Castilla-La Mancha, ya que el mundo de la comunicación es fundamental hoy en día para dar a conocer y promocionar aquello que apasiona.

Victoriano Moreno Jiménez, por su profesionalidad como Maestre de sala en la región, y una de las mejores narices de esta comunidad autónoma.

José Rodríguez Rey, cocinero de El Bohío de Illescas, por su aportación a la difusión y promoción de la gastronomía castellano-manchega, una persona que acostumbra a decir que lo peor que pudo hacer en la vida es dedicarse a la cocina, ya que se ha convertido en su verdadera obsesión.

Ramón Sánchez-Camacho Infante, sumiller y presiente de la Asociación, por su labor en la promoción de la Sumillería de Castilla-La Mancha.

Manuel Juliá Dorado, director de España Original y Fenavin, por su aportación a la promoción y difusión del vino y la gastronomía de Castilla-La Mancha.

Nuestro presidente Ramón Sánchez-Camacho no quiso dejar pasar el momento para alabar la organización de la feria, indicando como “esta Feria es impresionante, con una cantidad de productos muy interesante, que nos pone los ojos chiribita a los sumilleres y cocineros; además de que se ha dejado sentir la repercusión de la Feria en restaurantes y hoteles de la capital y comarca”.

El acto de entrega de premios tendra lugar en el marco de España Original, Feria nacional de las Denominaciones de Origen y otros productos agroalimentarios de calidad, que se celebra en Ciudad Real del 8 al 10 de mayo.

Los galardones se entregarán el 10 de mayo a partir de las 11 horas en el Aula 2.

Los premiados en esta ocasión serán:

• Ramón Sánchez Camacho-Infante por su labor de promoción de la sumillería de Castilla-La Mancha.
• José Rodríguez Rey, por la promoción realizada de la gastronomía de esta región
• Victoriano Moreno Jiménez, por su profesionalidad como maestresala.
• Igor Gomessan, por su profesionalidad como coctelero.
• Miguel Ángel Castillo por su labor como medio de comunicación en la promoción de los vinos y gastronomía de la región castellanomanchega.

También queremos destacar la labor realizada por el director técnico de España Original, Manuel Juliá, en la promoción de la gastronomía y los vinos de la región, por lo que se le entregará uno de los reconocimientos.

Durante la celebración de España Original, la Asociación dispondrá un stand donde estarán dos sumilleres debidamente uniformados constantemente, con el fin de promocionar y dar a conocer técnicas de sumillería, así como las actividades propias de la Asociación. También en el stand se realizarán de forma continuadas distintas catas de productos que se encuentran en la feria como queso, aceite, cervezas, vino…

]]> http://www.sumilleresyamigosdelvino.com/2012/05/ii-entrega-anual-de-premios/feed/ 0 http://www.sumilleresyamigosdelvino.com/2012/04/espana-original-2012/ http://www.sumilleresyamigosdelvino.com/2012/04/espana-original-2012/#comments Thu, 19 Apr 2012 07:54:27 +0000 admin http://www.sumilleresyamigosdelvino.com/?p=95 Un año mas, estaremos presentes en la feria España Original con un stand, donde daremos a conocer a los asistentes a la misma, las actividades que realizamos desde la Asociación de Sumilleres y Amigos del Vino de Castilla La Mancha, y quien así lo desee, podrá asociarse a la misma.

Ademas, en la mañana del día 10, procederemos a la entrega de nuestros premios anuales.

• El Corcho. Con Adolfo, de Espdán Corks
• La cerveza Yria
• El Gintonic

Durante el trasncurso de la mesa, expusieron la importancia de estar presentes en las Redes Sociales.

Aquí están los vídeos de la jornada:

Mesa RedondaFenavin 2.0 [parte 1/2] from Sumilleres CLM on Vimeo.

Mesa RedondaFenavin 2.0 [parte 2/2] from Sumilleres CLM on Vimeo.

Actividades:

• La figura del Sumiller
  ¿qué es? ¿qué hace? ¿porqué?
• Vinos D.O. La Mancha
  La Denominación y cata de vino
• Pan de Cruz
  Como se hace y cata
• Queso Manchego
  Con quesos de Ojos del Guadiana
• Aceites de Cornicabra
  Virgen extra, la variedad y degustación